Kuzukulağı Faydaları ve Zararları

  Türkiye'nin çoğu bölgesinde doğada kendiliğinden yetişir, az da olsa kültürü yapılır. Yaprakları ince, uzun, ok şeklinde ve tüysüzdür....

 Türkiye'nin çoğu bölgesinde doğada kendiliğinden yetişir, az da olsa kültürü yapılır. Yaprakları ince, uzun, ok şeklinde ve tüysüzdür. Tadı içerdiği oksalik asitten dolayı ekşidir, adeta limonlu gibidir. Bu doğal ekşiliğinden dolayı kuzu kulağı ile yapılan salatalara ve yemeklere limon yahut sirke konulmaz. Kuzukulağı başta Fransa olmak üzere Avrupa ülkelerinde çok sevilen ve tüketilen bir ottur. Asırlar önce ilk kez Fransa'da kültürü yapılarak ülke mutfağına giren kuzu kulağı çorba, salata, güveç türü yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Zengin vitamin ve mineral içeren kuzukulağından besin kaynağı ve tıbbi bitki olarak yararlanılmaktadır. En kısa zamanda tüketilmelidir. Buzdolabında en fazla 2-3 gün dayanır. Yaprakları ve sapları yenir. Bol su ile iyice yıkanarak temizlenir.

Halk hekimliğinde kurutulmuş kökleri ve yaprakları ilaç gibi kullanılır. Kurutulmuş köklerinden yapılan çayın idrar söktürücü, safra söktürücü, ateş düşürücü ve müshil etkisi vardır.Taze yaprakları ezilerek hazırlanan lapa çıbanları olgunlaştırmak, egzamaları ve güneş yanıklarını iyileştirmek için haricen kullanılır.

Faydaları
Yüksek oranda C vitamininin yanı sıra E ve A vitaminleri içerir. İskorbüt denilen C vitamini eksikliğindan kaynaklanan hastalığa karşı etkilidir. Yüksek lifli (posalı) bir gıda olduğu için bağırsakların çalışmasına katkı sağlar. Demir, fosfor, kalsiyum, potasyum ve magnezyum mineralleri içerir. Çiğ olarak yenildiğinde kan şekerini düşürür.




Kuzukulağı Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Kuzukulağı bitki kökenli bir asit olan oksalik asit içerir. Ravent, domates ve ıspanak gibi pek çok bitkide de bulunan oksalik asit böbrek taşı oluşumuna yol açabilir. Çiğ olarak çok fazla yenilmemesi tavsiye edilir, hafif müshil etkisi vardır. Böbrek rahatsızlığı, romatizmal ve gut hastalığı olanların kuzu kulağı tüketmemesi gerekir.

Kuzukulağı Nasıl Yenir 

Ekşi körpe yaprakları çiğ olarak salatalarda kullanılır. Ispanak gibi pişirilerek yemeği yapılır. Çorbalarda kullanılır. Yapraklarından sarma yapılır. Limonun yakıştığı yemeklere kuzu kulağı da yakışır. Pişirirken tereyağı ve krema kullanılırsa kuzukulağındaki oksalik asidi dengeler. Patates, somon ve diğer yağlı balıklar, tavuk kuzukulağının lezzetli eşlikçileridir. Ispanak, pazı, ısırgan otu ve karalahana gibi yeşillikler ve keçi peyniri kuzukulağı ile uyumlu malzemelerdir. İçinde kuzukulağı olan salatalarda ve yemeklerde limon veya sirke kullanmaya gerek yoktur. Kuzukulağının ezilmiş yaprakları maya olarak kullanılarak ülkemizde bazı yörelerde yoğurt yapılmaktadır.

YORUMLAR

Bize kripto varlık yoluyla destek olmak isterseniz, adreslerimiz aşağıda listelenmiştir.

-Bitcoin(BTC)- 39YhAA5JRjgZkwQfsQhH1RoY8f8ryQzC38

-Ethereum(ETH)- 0xc77e4df86b438a6f147b007bc15856a53cd6a21d

- Doge(DOGE)- D9P3ixNu419rXmhzbbvBiwqnCATj2ok7LC

-Ripple(XRP)- rHWcuuZoFvDS6gNbmHSdpb7u1hZzxvCoMt (Tag: 818975 )
Ad

Astrolojik Bilgiler,23,Atasözleri Sözlüğü,42,Batıl İnançlar,12,Botanik Bahçe,40,Buluşlar,15,Cennet Vatan,51,Deyimler Sözlüğü,44,Dini Bilgiler,51,Dünyadaki İlkler,27,Dünyadan Sırlar,23,Dünyanın Enleri,49,Enteresan Olaylar,26,Fallar Tarotlar,10,Farklı Canlılar,67,Faydalı Bilgiler,66,Foto Galeri,44,Gezilecek Yerler,29,Hiç Bilmediklerimiz,46,İcatlar Mucitler,32,İlginç Bilgiler,74,İsim Sözlüğü,26,Kainatın Gizemleri,10,Kehanetler,8,Kimdir,46,Kültür Mirasları,10,Müzik Aletleri,12,Neden,25,Nedir,67,Otomobil Dünyası,8,Pratik Bilgiler,9,Rekorlar,11,Rüya Tabirleri,29,Sağlıklı Yaşam,65,Sırlar Gizemler,22,Sözler Mesajlar,12,Sözlükler,7,Şifalı Bitkiler,77,Şifalı Taşlar,37,Tarihi Bilgiler,63,Taşıtlar Alemi,21,Tekne Karavan,125,Yanlış Bildiklerimiz,15,Zeka Soruları,14,Ziyaretçiler,17,
ltr
item
Bunu Biliyor muydunuz ?: Kuzukulağı Faydaları ve Zararları
Kuzukulağı Faydaları ve Zararları
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9MfgEGEKQ_sBrWmgswtEc9XbEh24d-zjaQ51K9jxVAgDSJueOavqqE5KrGtJsLDf4x4wyAI2qa3gaHZBCJ34gYVrU5-f0jFTgG3S_9iUA9jVl_fLiRG44zIUfE88Y3ZW3pnoFc5HAuJ3uiqRaHDA7CW4vToP7HklRnA0a6HdSnQ9xGKTE9gXm07yx2w/w640-h480/Kuzukula%C4%9F%C4%B1%20Faydalar%C4%B1%20ve%20Zararlar%C4%B11.jpeg
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9MfgEGEKQ_sBrWmgswtEc9XbEh24d-zjaQ51K9jxVAgDSJueOavqqE5KrGtJsLDf4x4wyAI2qa3gaHZBCJ34gYVrU5-f0jFTgG3S_9iUA9jVl_fLiRG44zIUfE88Y3ZW3pnoFc5HAuJ3uiqRaHDA7CW4vToP7HklRnA0a6HdSnQ9xGKTE9gXm07yx2w/s72-w640-c-h480/Kuzukula%C4%9F%C4%B1%20Faydalar%C4%B1%20ve%20Zararlar%C4%B11.jpeg
Bunu Biliyor muydunuz ?
https://www.bunubiliyormuydunuz.com/2023/02/kuzukulag-faydalar-ve-zararlar.html
https://www.bunubiliyormuydunuz.com/
https://www.bunubiliyormuydunuz.com/
https://www.bunubiliyormuydunuz.com/2023/02/kuzukulag-faydalar-ve-zararlar.html
true
8184004074410021001
UTF-8
Yüklenen Tüm Sayfalar Hiçbir şey bulunamadı TÜMÜNÜ GÖR Devamını Oku Cevap Cevabı iptal et Sil By Ana Sayfa Sayfalar Yayınlar Tümünü Gör SİZİN İÇİN ÖNERİLER Başlık ARŞİV ARA TÜM YAYINLAR bunubiliyormuydunuz içinde arama sonucunuz bulunamadı Ana Sayfaya Dön Pazar Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Paz Pzt Sal Çar Per Cum Cmt Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Oca Şub Mar Nis May Haz Tem Ağu Eyl Eki Kas Ara Şimdi 1 dkönce $$1$$ minutes ago 1 saat önce $$1$$ saat önce Dün $$1$$ gün önce $$1$$ hafta önce 5 haftadam daha önce İzleyiciler Takip et Bu Premium İçerik Kilitli Açmak için adım 1: Sosyal bir ağda paylaşın Açmak için adım 2: Sosyal ağınızdaki bağlantıya tıklayın Tüm Kodu Kopyala Tüm Kodu Seç Tüm Kodlar Panoya Kopyalandı Kodları / metinleri kopyalayamıyorsanız, lütfen kopyalamak için [CTRL] + [C] (veya CMD + C tuşlarına) basın