Anadolu’daki tarımı çok eskilere dayanan Haşhaş en çok Afyon ve Eskişehir’de üretilir. Tüketimi de yine en çok bu bölgelerde olur. Özellik...
Anadolu’daki tarımı çok eskilere dayanan Haşhaş en çok Afyon ve Eskişehir’de üretilir. Tüketimi de yine en çok bu bölgelerde olur. Özellikle Afyon’un börek, çörek ve ekmeklerinde haşhaş vazgeçilmez besinleridir.
Toplum tarafından olumsuz bir bitki gibi düşünülse de aslında oldukça faydalıdır.
Yemeklerde tüketilen hali kurutulmuş ve ezilmiş kapsüller olup sağlık açısından hiç bir zararı yoktur.
Aynı zamanda tariflere hoş bir lezzet katar.
Toplum tarafından olumsuz bir bitki gibi düşünülse de aslında oldukça faydalıdır.
Yemeklerde tüketilen hali kurutulmuş ve ezilmiş kapsüller olup sağlık açısından hiç bir zararı yoktur.
Aynı zamanda tariflere hoş bir lezzet katar.
Kurutulmuş olanının siyah, beyaz ve sarı olarak 3 çeşidi vardır.
Siyah olan çok yağlı olduğu için fazla kullanılmaz. Çöreklerde kullanılan sarı ve beyaz olan çeşididir.
Haşhaş besin değeri açısından incelendiğinde 100 gr haşhaş tohumu ortalama 525 kalori olmakla birlikte içinde az miktar C ve B6 vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, sodyum ve potasyum vardır. 100 gr.lık tohumun yaklaşık 40 gramı yağ, 28 gramı karbonhidrat, 18 gramı da proteinden oluşur.
Lezzetli aromasının yanında sağlık için de faydalı olan haşhaş tohumu kalsiyum, potasyum, çinko, demir, manganez, bakır mineralleri bulundurur.
Özellikle bakır, kan hücrelerinin üretiminde oldukça etkilidir. Aynı zamanda tohumlarından çıkarılan yağ Omega-3 ve omega-6 yönünden zengindir. Haşhaş faydaları içindeki yağ asitleri ile iyice güçlenir.
Beyin ve kalp için faydalıdır. Manganez güçlü antioksidan özelliğiyle bilinir.
Ağrı kesici özelliği tıp sektöründe kullanılmasını beraberinde getirir.
Tohumundaki oleik asit ile kötü huylu kolesterolü düşürürken iyi huylu kolesterolü artırır.
İçeriğindeki potasyum ile tansiyonu dengeler. Bu sebeple tansiyon hastaları için bir hayli faydası vardır.
İçeriğindeki zengin lifler sayesinde kabızlık problemlerinin giderilmesinde yardımcı olur.
Cilt problemlerinin azaltılmasında, cildin güzelleşmesinde de etkisi vardır.
Her besinde olduğu gibi haşhaşın da aşırı tüketilmesi elbette ki zararlıdır. Bu yüzden sağlık açısından aşırıya kaçmadan dozunda tüketilmelidir.
Haşhaş kalori açısından da tehlikeli değildir. 1 yemek kaşığı haşhaşta 47 kalori vardır.
Haşhaş faydaları çok fazla olsa da haşhaş alerjisi olan kişiler bu faydaları başka doğal gıdalardan almak durumundadır.
Birçok alerjide olduğu gibi haşhaş alerjisi de egzama, yüz ve boğazda şişme, bulantı gibi belirtiler gösterir.
Özellikle bakır, kan hücrelerinin üretiminde oldukça etkilidir. Aynı zamanda tohumlarından çıkarılan yağ Omega-3 ve omega-6 yönünden zengindir. Haşhaş faydaları içindeki yağ asitleri ile iyice güçlenir.
Beyin ve kalp için faydalıdır. Manganez güçlü antioksidan özelliğiyle bilinir.
Ağrı kesici özelliği tıp sektöründe kullanılmasını beraberinde getirir.
Tohumundaki oleik asit ile kötü huylu kolesterolü düşürürken iyi huylu kolesterolü artırır.
İçeriğindeki potasyum ile tansiyonu dengeler. Bu sebeple tansiyon hastaları için bir hayli faydası vardır.
İçeriğindeki zengin lifler sayesinde kabızlık problemlerinin giderilmesinde yardımcı olur.
Cilt problemlerinin azaltılmasında, cildin güzelleşmesinde de etkisi vardır.
Her besinde olduğu gibi haşhaşın da aşırı tüketilmesi elbette ki zararlıdır. Bu yüzden sağlık açısından aşırıya kaçmadan dozunda tüketilmelidir.
Haşhaş kalori açısından da tehlikeli değildir. 1 yemek kaşığı haşhaşta 47 kalori vardır.
Haşhaş faydaları çok fazla olsa da haşhaş alerjisi olan kişiler bu faydaları başka doğal gıdalardan almak durumundadır.
Birçok alerjide olduğu gibi haşhaş alerjisi de egzama, yüz ve boğazda şişme, bulantı gibi belirtiler gösterir.
YORUMLAR